Para ofrecer la máxima seguridad alimentaria, EL CARACOL DEL BIERZO cumple los requerimientos establecidos por la ley 8/2003 de Sanidad Animal, reglamentos de la legislación europea, y otros reglamentos, reales decretos y leyes específicos para España.
Estas leyes y reglamentos son:
Normativa Europea:
Reglamento (CE) 178/2002 (resultado de los siguientes):
Reglamento (CE) 852/2004
Reglamento (CE) 853/2004
Reglamento (CE) 854/2004
Reglamento (CE) 1774/2002
Reglamento (CE) 183/2005
Estos reglamentos establecen los principios y requisitos generales en salud alimentaria, y fijan los procedimientos correspondientes a las áreas afectadas por cada uno de ellos.
Normativa Española:
Reglamento 2414/1961
Ley 19/1995
Ley 8/2003
Real Decreto 479/2004
Real Decreto 1144/2006
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