EL CARACOL DEL BIERZO tiene como objetivo que todos sus clientes reciban caracoles de primera calidad, mejorando los procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria, desde la reproducción, cría y engorde, hasta la entrega al consumidor final.
Para que este objetivo se haga realidad, se aplica un código de buenas prácticas, que incide en aspectos como la alimentación, la higiene, y la densidad de individuos en las explotaciones entre otros.
Una aplicación escrupulosa del código de buenas prácticas en explotaciones helicícolas, da como resultado caracoles de calidad, uniformes en tamaño, sabor y carnosidad. Requisitos necesarios para poder dar las garantías de éxito en la organización de caracoladas o celebraciones, así como para los restaurantes donde se consuman incluyendo nuestro Bar-Merendero-Lounge ubicado en la propia Granja.
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